Liviu Harbuz

„ANSVSA și ANPC, linia întâi a comerțului corect și sigur cu alimente”

În ultimele zile am fost asaltați de informații despre „mafia cărnii” și despre „evaziunea de 15 milioane de euro” din comerțul cu carne.

S-a vorbit mult, poate prea mult, despre o anchetă a Direcției de Investigare a Infracțiunilor de Criminalitate Organizată și Terorism (DIICOT) și de alte subiecte conexe. S-a înțeles prea puțin că, în acest caz, Autoritatea Națională Sanitară Veterinară și pentru Siguranța Alimentelor (ANSVSA) și Autoritatea Națională pentru Protecția Consumatorilor (ANPC) au fost simpli furnizori de servicii pentru DIICOT, care anchetează o problemă de „securitate națională” prin prisma fraudei fiscale, și nu prin cea a siguranței alimentare.

Firesc, se impun unele precizări.

Responsabil de punerea pe piață a alimentelor corecte din punct de vedere sanitar-veterinar este cel care vinde marfa.

Pe fluxul mărfii, de la fermă la furculiță, aceasta se întâlnește cu o serie de controale și verificări, de la cele legate de conformitate și proveniență până la cele legate de facturi sau eticheta produsului care ajunge pe raft.

În fiecare dintre aceste puncte există inspectori sanitari veterinari, inspectori fiscali sau ai ANPC, care cu toții caută să asigure un comerț corect și sigur în primul rând pentru consumatori și apoi pentru stat și comercianți. Conlucrarea instituțională este cheia în care trebuie să citim întâmplările ultimelor zile.

Rolul cel mai important în acest subiect este al ANSVSA. Și asta pentru că siguranța alimentară a consumatorilor este, de departe, cea mai importantă. În Programul strategic al ANSVSA sunt prevăzute controale în toate unitățile de alimentație publică și în unitățile de procesare. Ritmicitatea lor este stabilită în funcție de analiza de risc – lunar, trimestrial, semestrial și anual (pe mai multe categorii de risc). Programul strategic are două componente – una de inspecție și una de prelevări de probe, fiecare dintre ele având o periodicitate stabilită prin reglementări naționale, în concordanță cu recomandările Comisiei Europene. Toate controalele merg și pe trasabilitate: de unde vine și cu ce documente vine materia primă și unde se duc procesatele sau unde merge carnea, ceea ce nu s-a putut verifica în speța acestor zile, având în vedere că toate documentele au fost ridicate de DIICOT, urmând a fi analizate punctual de toate instituțiile implicate pe măsură ce ancheta comună înaintează.

Delimitarea de competențe este ușor neclară. Și asta este cheia în care ar trebui să citim povestea ultimelor zile, când unii au vorbit și nu au muncit și alții au muncit fără a vorbi prea mult.

Astfel, tot ce se comentează în ultimele zile este prea la cald. Mulți consideră că este un moment oportun pentru a schimba reguli sau oameni. Nu este cazul. Rolul autorităților statului este de a veghea la siguranța contribuabililor din toate punctele de vedere. Ele, autoritățile, nu trebuie să fie neapărat vizibile la televizor, ci să-și facă treaba corect, conform reglementărilor în vigoare.