Elena Cătălina Ștefănescu

Obiectul declarației: modificarea legislației în domeniul siguranței alimentare.

Alimentația publică, deși un subiect de o seriozitate și importanță crucială, nu primește atenția cuvenită din partea autorităților și opiniei publice. Interesul presei și al societății este trezit doar atunci când ne confruntăm cu cazuri deosebit de grave, precum cel al cărnii expirate pe punctul de a fi trimisă spre comercializare.

Alimentele pe care populația le consumă zi de zi pot reprezenta adevărate pericole pentru sănătatea publică, deși titlurile ziarelor ocolesc de cele mai multe ori problematica. Un exemplu în acest sens îl reprezintă alimentele cu un conținut ridicat de nitriți, un conservant care, în cantități mari, poate pune în pericol sănătatea consumatorilor pe termen lung. Aceste alimente sunt cu atât mai periculoase cu cât ele au un termen de valabilitate foarte mare, de până la 5 ani, ceea ce face ca producătorii să se orienteze spre acest tip de produse pentru a maximiza profitul. Mai mult, aceste alimente sunt comercializate la prețuri mult mai reduse decât alte alimente, iar familiile cu venituri mici preferă să facă rabat de la calitate.

Legislația în domeniul siguranței alimentare și lista ingredientelor nocive este clar definită, însă specialiștii atrag atenția că efectele substanțelor nocive asupra sănătății publice ar trebui să determine o modificare a legislației în acest sens.

Astfel, consider că este necesar ca populația să fie consultată și informată cu privire la substanțele nocive din alimente. Mai mult, o dezbatere tehnică, la care să participe medici, specialiști în alimentație publică, decidenți politici, nutriționiști și reprezentanți ai pacienților, este necesară.

Consider că este nevoie ca legislația în domeniul siguranței alimentare să fie analizată atent și aliniată la standardele europene, iar acest lucru nu se poate face decât prin organizarea de dezbateri publice, transparente, care să aibă în centru interesul consumatorului, și nu doar pe cel al producătorilor.