Dănuț Liga

„Un mod de viață mai sănătos”

Ecologia, un subiect din ce în ce mai abordat de către majoritatea actorilor de pe scena internațională, a devenit astăzi prioritatea celor ce doresc păstrarea bunăstării populației, dar și a sănătății acesteia. Se poate vorbi astfel despre o dezvoltare durabilă ce vizează, în primul rând, atât mediul înconjurător, cât și menținerea integrității produselor.

Țin să vă aduc la cunoștință că, din păcate, persistă confuzia între natural și ecologic, confuzie alimentată de marii producători care au dezvoltat branduri „naturale” pentru aceleași produse convenționale.

Piața internă se confruntă cu o mare problemă, și anume lipsa unei strategii de promovare, explicându-se astfel faptul că produsele ecologice nu sunt cunoscute și căutate de consumatorul român. Doar 2% din populația României este interesată de ecologie, restul dorind să existe dezvoltare economică cu orice risc. Acesta este un lucru rău deoarece România este una dintre puținele țări care se poate bucura de o biodiversitate atât de variată, iar riscul pierderii acesteia devine din ce în ce mai alarmant. Cu toate acestea, agricultura ecologică este un sistem dinamic în România, care a cunoscut în ultimii ani o evoluție ascendentă atât în sectorul vegetal, cât și în sectorul animalier.

Ministerul Agriculturii estimează că până în 2013, 754.000 de hectare vor fi cultivate ecologic, adică 5% din totalul suprafeței agricole. Suprafața cultivată în sistem ecologic în România este acum de circa 220.000 de hectare. În principal, produsul ecologic se obține de pe pământ care nu este tratat cu substanțe chimice, ci numai cu îngrășăminte naturale, după ce terenurile respective au parcurs o perioadă minimă de 2 ani în care au fost scoase din circuitul agricol.

Producția ecologică, fiind un sistem global de gestiune agricolă și de producție alimentară, combină cele mai bune practici de mediu, un înalt nivel de biodiversitate, conservarea resurselor naturale, aplicarea unor standarde înalte privind bunăstarea animalelor și o metodă de producție care respectă preferințele anumitor consumatori pentru produsele obținute cu ajutorul unor substanțe și procese naturale.

Cel mai important pas ar fi acela de a aduce la cunoștința populației importanța produselor ecologice, chiar dacă acestea ar avea un cost puțin mai ridicat în comparație cu cel al produselor neecologice.

Multe dintre legumele și fructele comercializate în supermarketuri au un aspect artificial și sunt total lipsite de gust. Rolul agriculturii ecologice este tocmai acela de a conferi produselor, prin respectul față de natură și de legile ei, gust, textură și calități autentice.

Știm cu toții că, de-a lungul timpului, s-au realizat nenumărate cercetări pentru observarea diferenței dintre produsele convenționale și cele ecologice și a efectului pe care acestea le au asupra sănătății umane. S-a constatat că pesticidele prezente în alimentele convenționale cresc de până la opt ori riscul de contractare a cancerului în cazul agricultorilor care lucrează cu pesticide. Organizația Mondială a Sănătății a dat chiar un verdict: 3 milioane de oameni sunt anual victime ale intoxicațiilor acute cu pesticide, dintre care 20.000 chiar își pierd viața.